法国卓龙梦特庄园副牌干红葡萄酒

酒庄起源

        卓龙梦特庄园(ChateauTroplong-Mondot)在圣爱美莉翁的东北，位于蒙度的断崖上，海拔91.5米，俯视着整座圣爱美莉翁 (SaintEmilion)村庄和周遭的毗邻地区。在片单个酒庄葡萄园面积大多不超过10公顷的地区，卓龙梦特庄园却有着33公顷，成为了圣爱美莉翁的 一座大庄。朝西南方向望去，整个高地被葡萄地所覆盖，而南部的斜坡一直延伸到与柏菲酒庄(ChateauPavie)的交界处。名字中的“卓龙”是为了纪 念鲁瓦蒙·卓龙(RoymondTroplong)，法国有名望的参议员、法学家、艺术赞助人，他在1852--1869年间拥有这庄园，酿制了一流的葡 萄酒。

酒庄发展

葡萄园

酿造工艺

香味：泥土、黑莓、丁香、黑胡椒、烟草
搭配菜肴：红肉类、烧烤、奶酪等

葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)

法国（France）

在 全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境， 濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适 合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄 酒。

波尔多（Bordeaux）

波 尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的 法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起 来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿 成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]
波尔多右岸圣爱美容的红酒毫不逊色左岸的梅多克地区，只是迟迟没有拥有自己的分级制度。直到1955年，首个分级制度才由法国原产地命名管理委员会颁布。 分为一级特等庄园(Saint-Emilion Premier GrandCru Classe)和特等庄园(Saint-Emilion Grand Cru Classe)，其中一级特等庄园还分成A级和B级。
圣爱美容的革新性的创举，则是分级制度每10年重新评定一次，这样严格的规定让这些列级庄园不得不严格维护自己的声誉，保持自己的葡萄酒水准。所以对于消 费者来说，根据级别就能买到期望的葡萄酒，而不至出现左岸梅多克有些列级庄园的水准和现状不符的情况了。经过1969、1986、1996、2006年四 度修正，目前有15个特等一级庄园和46个特等庄园。然而，并不是所有的葡萄酒庄园都能评为列级庄园，如果经评选委员会品尝后认为品质优良的葡萄酒，可以 由一般等级圣爱美容AOC升级到优等圣爱美容，允许在标签上标注优等(Saint-Emilion Grand Cru)，但不能出现Classe字样，很多优等的圣爱美容也都是性价比超群的佳酿。