法国宝马庄园干红葡萄酒

葡萄品种

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• 品丽珠（Cabernet Franc） 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

葡萄品种

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• 美乐（Merlot） 美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

葡萄品种

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

葡萄品种

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• 小味多（Petit Verdot） 小味多（Petit Verdot）葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。属于那种比较个性张扬的品种，单宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植，总面积为420公顷，占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用，能增加单宁，带来香料的气息，并使酒质变的更稳定。

产国介绍

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

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• 波尔多（Bordeaux） 波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

酒庄介绍

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• 酒庄起源 1814年拿破仑兵败欧洲后，波尔多被英军占领。驻守该地区的英国将军查尔斯宝马从Gascq家族后人的遗孀买来酒庄。 并承诺每年无条件送去500公升该酒庄酒供Marie享用。从此把酒庄命名为Chateau Palmer “宝马庄”。因为宝马将军是英国人，凭他在英国上流社会的关系，宝马庄当时在英国可谓是风行各地的名庄。英国名流也以用英国人名字的法国名庄为豪。可惜后来宝马将军听信了谣言，希望把宝马庄的口味改成象丘隆河地区浓郁加野性的味道。因此他把原有的葡萄树全部拔去，改种其它葡萄品种。名庄被严重摧毁，后来宝马将军的政治生涯也直走下坡。1834年他的妻子离他而去。1843年他的债权银行迫使他偿还高筑的债台。两年后他在政场，商场和情场皆不得意下死于贫困潦倒之中。这应该就是为什么宝马庄在1855年的评级中只能进入三级的原因。1853年银行家Pereire家族买下宝马庄。他们纠正了宝马将军所犯下的错误，在1858年重新种植了所有的葡萄树。投下大量金钱改良酿酒设备，并建起了现在我们见到的酒庄城堡。宝马庄城堡并不是波尔多最大的，但非常别致(Elegant)且有设计品位(Tasteful Design)，被誉为波尔多最经典(Classic)的城堡。它是法国酒庄城堡建筑艺术的杰作之一。该酒庄虽为第三级，但实际上是玛歌村内唯一能与玛歌酒庄匹敌的酒庄，在六十和七十年代的多个好年份中，宝马庄的价格甚至多次压倒玛歌酒庄，成为该段时期玛歌村的风头作品。罗伯特.帕克(Robert Parker)在1998年对波尔多酒庄的评级中，认为宝马庄实质水平应该向传统的五大名庄看齐，所以将其列入一级名庄。宝马酒庄的正牌是Chateau Palmer，1982年份在亚洲被认为是巅峰年份，闻着性感优雅，饮之软滑如丝，口感缠绵无限。而1999年的正牌因为登上日本著名漫画《神之水滴》作为第三使徒而闻名整个亚洲。副牌称为Alter Ego de Palmer，赤霞珠的比例稍高，所以酒体相对正牌更加强壮。

品牌介绍

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• 宝马庄园干红葡萄酒1996 富有光泽的深红色。优雅，带有可人的浆果、李子及花草香味。柔滑的单宁，悠长而带果香的余韵。

获奖情况

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• 获得荣誉 埃里克•罗斯柴尔德男爵被《葡萄酒之友》(Wine Enthusiast)授予“终身成就奖”，肯定了他对葡萄酒事业所作的杰出贡献。“作为世界葡萄酒业最负盛名的酒庄主，他为稳固法国名酒在世界上的地位 作出了贡献，他同时也是一个积极的慈善事业家。”—《葡萄酒之友》(Wine Enthusiast)。这个奖项是在Wine Enthusiast《葡萄酒之友》杂志1月24日举办的年度盛会上颁发的。仪式上，埃里克公爵由他的女儿萨克雅(Saskia)陪同，沙林克里斯托夫 (Christophe Salin)和PWI的主席詹姆斯佳杰瑞(James Gatieri)也出席了这场盛会。Parker:“这款由55%的赤霞珠、40%的梅洛和和5%小维尔多的宝马庄园干红葡萄酒1996，是1998年7月后装瓶。此酒呈令人难忘的饱和紫色，释放出成熟而浓郁的黑洋李、加仑果、甘草和烟熏的芳香。紧跟着丰厚而强健的果香背后结构和单宁随之呈现出来。果香丰富而鲜甜，单宁紧密细致。陈年7-8年后饮用更佳。”