婷芭克世家白皮诺白葡萄酒(Trimbach Pinot Blanc)

酒庄：婷芭克世家酒庄

婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）创建于1626年，城堡风格高贵而古朴，所酿制的美酒酒质稳固，雄浑，果香十足，是法国阿尔萨斯（Alsace） 最杰出的酒庄之一。400多年前，婷芭克家族便开始在法国东部的阿尔萨斯上等葡萄园内酿造品质优秀的葡萄酒，无可挑剔的严谨风格为婷芭克世家赢得了美誉，而真正令酒庄名声大噪的是1898年的布鲁塞尔（Brussels）国际葡萄酒大赛中婷芭克世家特酿雷司令（Frederic Emile Riesling）一举夺得比赛大奖，自此，婷芭克世家酒庄成为阿尔萨斯最响亮的名字而扬名四海。
婷芭克世家酒庄拥有25公顷的葡萄园面积，另外还有56公顷的面积合同。葡萄园内种植着41%的雷司令（Riesling），33% 的琼瑶浆（Gewurztraminer），15%的灰皮诺（Pinot Gris），10%的白皮诺（Pinot Blanc）和1%的麝香 （Muscat）。婷芭克世家酒庄优质葡萄酒主要产自圣桅楼葡萄园（Clos Sainte Hune），该葡萄园大小为1.3公顷，并且是一个被围起来的园地。 婷芭克家族200多年前就开始拥有这个葡萄园。圣桅楼葡萄园的葡萄树栽种于黏土和石灰岩的土壤中，树龄低于30年，每公顷平均产量在5,000升左右。这 片葡萄园种植着典型的雷司令，毫无疑问，它生产出法国最优质的雷司令，可与世界上所有的雷司令匹敌。
婷芭克世家酒庄的葡萄酒都没有进行 苹果酸-乳酸发酵，而是放在不锈钢酒罐或中性木桶或旧木桶中发酵并陈年，而且都在该年份的12个月之内装瓶，一些甘甜的珍品除外。婷芭克世家酒庄的葡萄酒 发展得很慢，所以陈年得很好，年份酒在瓶中陈年至少4年之后才会完全释放。婷芭克世家酒庄主要酒款包括圣桅楼葡萄园雷司令葡萄酒 （Riesling Clos Sainte Hune）和圣桅楼葡萄园雷司令晚收葡萄酒 （Riesling Clos Sainte Hune Vendange Tardive），酒庄近期最佳年份包括：1999年、1995年、1990 年、1989年、1983年、1981年、1976年、1971年和1967年。

 白皮诺（Pinot Blanc）

    又名白根地、白美酿、白品乐。欧亚种。原产法国，是从灰比诺的无性变异中选出来的，不少国家和地区将它列为酿制白葡萄酒和香槟酒的标准品种。1951年从匈牙利引人中国。现在中国河北、山东、辽宁、河南及北京等地有栽培。
  嫩梢绿色，有暗紫红附加色，绒毛稀疏。叶片较大，浅五裂，叶面多皱，叶背有稀疏绒毛，叶柄洼闭合，几近关闭。花两性。果穗中等大，平均重247.2g，最大穗重430g，圆锥形或圆柱圆锥形，无副穗或有小副穗。果粒着生紧或极紧，平均粒重2.03g，近圆形，绿黄色，出汁率79.6％， 可溶性固形物含量14.8％～21.3％，含酸量0.46％～ 0.92％。由它酿成的酒，淡金黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香，丰满完整，柔和爽口，醇厚圆润，体质肥硕，回味绵延，酒质上等。
  植株生长势中等或较强。结果枝占芽眼总数的42．4％，每一结果枝上的平均果穗数为1．76个，产量中等。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为133～150天，活动积温为 3100．1—3368．5℃，在北京8月下旬至9月上旬、沙城9月中旬成熟，为中熟品种。抗病力中等，不裂果，无日烧。宜篱架栽培，中梢修剪。
  白比诺是酿制香槟酒和白葡萄酒的优良品种。如与黑比诺、灰比诺搭配酿制，可酿出极高档的香槟酒。宜在华北大部分地区、辽南、山东等地栽培。