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内容描述:

【酒庄介绍】

蒙特玛赛酒庄 Mont Marcal Winery

Mont Marcal Vinicola S.A, 前身为Manuel Sancho and Daughters S.A，1975年开始组建的公司，一直致力于生产高品质的葡萄酒和汽酒。公司的产品的品牌Mont Marcal广为人知，属于Penedes和Cava 和Catalonia派。

由Sancho家族建于十四世纪末的酒窖位于Castellvi de la Marca(巴塞罗那)自治区Penedes地区中心的一座美丽的农庄里。酒窖海拔220米，包括附属的葡萄园在内面积40公顷，并且控制着方圆300公顷内的Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay, Cabemet Sauvignon, Moscatel, Merlot和Tempranillo等各种葡萄的供应商。

公司最关键的特点之一是创新实力，也是公司成为Penedes地区第一酒厂的法宝，公司正流行的新产品Ⅵ Novell（新品葡萄酒）就是有力的证明。凭借创新实力，公司克服了生产中的重重挑战，创造新的产品，新的商标，新的表现，最根本的是坚定的进步精神指导下的新理念。

其次属于CAVA 地区大片的葡萄园用于酿制的起泡酒，在全世界也享有盛名。汽酒（SPARKLING WINE）又叫起泡酒，发泡酒，是一个年轻的酒种,以酒液中含有大量CO2气体为特征。古典作法是将葡萄汁置于瓶中，自然发酵，产生二氧化碳(CO2)，进而又发展到在葡萄酒中充二氧化碳。从气酒的品质来说，以瓶内发酵制成的香槟酒质量最好。储罐发酵和人工充气所生产的气酒因操作环节多，质量不如自然发酵好。汽酒是一种乙醇浓度很低的清凉饮料，口味甚多，各地相异，有的偏甜，有的偏酸，有的偏香。汽酒有解渴与清凉作用，因而深受人们的喜爱。汽酒如西班牙的阳光、西班牙的男人一般，是热烈的、直接的，也是最实惠的。Mont Marcal 的气泡酒如上描述，绝对是值得品味，和推荐的产品之一

Mont Marcal现已成为了Penedes地区最为声誉卓著的葡萄酒和汽酒的酿酒厂之一，赢得无数的国内外葡萄酒和汽酒大赛奖项。近来Mont Marcal公司的产品已出口到全世界20多个国家。

【卡瓦酒介绍】


最早的卡瓦酒于1872年产自巴塞罗那省，那时的巴塞罗那和今天一样，早已是世界文化中心城市，由于这种汽泡酒的市场已经形成，巴塞罗那城内众多的餐馆和酒吧对卡瓦酒青睐有加，争相订购。卡瓦酒是按照“传统方法”酿制而成的，这一点与世界上的其它汽泡酒一样，但卡瓦酒所选用的葡萄以及特殊的口味都是独一无二的。

卡瓦葡萄汽酒只有两类，即白葡萄汽酒和玫瑰红汽酒，但前者还可按照含糖量另行划分。糖份最低的卡瓦汽酒被称作ExtraBrut，其后随着糖份的增加，依次分为Brut，Extra Seco、Seco、Semi-Seco和Dulce几大类，其中，Cava Dulce(卡瓦甜酒)糖份很大，口感很甜，较为少见。出口市场上最常见的是Brut汽酒和Semi。Seco汽酒。尽管根据最低标准，葡萄酒应在酒窖中贮存9个月，但最好的卡瓦酒通常都会在上市前贮存两年或三年。 

Cava介绍:卡瓦酒(Cava)在西班牙语里就是汽酒的意思，是类似香槟酒的带汽泡的葡萄酒，西班牙人认为自己酿制的“卡瓦酒”不逊于法国的香槟，但要比法国香槟酒便宜多了。卡瓦酒(Cava)是带气泡的葡萄酒，类似香槟酒，主要产区位于Catalonia（加泰罗尼亚）的巴塞罗那。所使用的葡萄必须经过严格挑选，为避免沾染秋天的热气，通常在清晨采摘。卡瓦酒要进行两次发酵后成为泡沫酒，主要为白葡萄酒和玫瑰红。最早的卡瓦酒于1872年，产自加泰罗尼亚区的巴塞罗那省，尤其是圣萨杜尔尼德阿诺亚(Sant Sadurni d Anoia)一带最知名。这里地势较高，具有多阳光少雨水的典型地中海气候，土地富含石灰质，最适合卡瓦葡萄的生长。