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法国都加索庄园干红葡萄酒
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法国都加索庄园干红葡萄酒

Chateau Ducluzeau

  • 参考价:¥426
    国际均价:¥149
  • 种类:干红葡萄酒
  • 产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 里斯特哈克(Listrac-Medoc)
  • 级别:波尔多法定产区AOC
  • 品牌:都加索庄园(Ducluzeau)
  • 葡萄:98% 梅乐(merlot)、2%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 获奖:2013 JS:87;WE:87;2012年份获2015品醇客国际葡萄酒大赏铜奖;
  • 点评:都佳索由宝嘉龙庄主Bruno Borie的母亲所拥有,名叫Madame Jean-Eugene Borie,这是款以梅洛为准的葡萄酒,稍微带点甘草、黑樱桃香气。口感辛辣,中等酒体,可窖藏3-4年。
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内容描述:

“ 敢用这个颜色的酒标的波尔多酒一般都不会差,要么姓龙,要么就是后台很硬。这款酒属于前者,姓“龙“,而且是波尔多名庄宝嘉龙庄主Borie的妈妈(龙妈)所拥有,所以可以理直气壮的使用龙家黄标。都加索来自梅多克的利斯特拉克产区,加上偏凉爽的2011年份,使他有着薄荷、李子和黑樱桃香气,酒体上有着该产区所特有的辛辣和突出的单宁骨架,整体依旧柔和,是一款体现该家族温柔酿造工艺的一款酒,不需要再陈年。 ”

—— ——小皮(也买酒首席葡萄酒顾问)

权威品鉴

“Owned by Bruno Borie’s mother, Madame Jean-Eugene Borie, this Merlot-based Listrac is a solidly made effort revealing subtly herbaceous notes intermingled with black cherry fruit. This spicy, medium-bodied wine transcends the vintage conditions in Listrac where ripeness was difficult to achieve. Drink it over the next 3-4 years.”

—— Robert Parker

"都佳索由宝嘉龙庄主Bruno Borie的母亲所拥有,名叫Madame Jean-Eugene Borie,这是款以梅洛为准的葡萄酒,稍微带点甘草、黑樱桃香气。口感辛辣,中等酒体,可窖藏3-4年。"

都佳索酒庄
都佳索(Chateau Ducluzeau)属于宝嘉龙旗下的中级庄。 1970年,让-尤吉尼从圣祖利安的力关庄园Chateau Lagrange(三级庄)购买约30公顷的土地,并建起了拉朗宝怡庄园Chateau Lalande-Borie。1978年,买入拉高斯庄园Chateau Grand-Puy-Lacoste(菩依乐五级名庄)。同年,他的大儿子弗朗索瓦?泽维尔Francois-Xavier加入家族事业。1992年让-尤吉尼创立了让-尤吉尼?宝里有限公司 Jean-Eugène Borie SA。1994年起,他的小儿子布鲁诺加入到家族酒业当中。2003年,在让-尤吉尼离世前对家族产业重新分配:宝嘉隆庄园分给了他的妻子莫尼克?宝里夫人,女儿萨拜恩•珂菲和小子布鲁诺•E•宝里;大儿子则接管拉高斯庄园和奥巴特利庄园(从让-尤吉尼的妹妹佛朗哥丝那里租借的)。布鲁诺-宝里一直住在宝嘉隆庄园,后来他母亲和妹妹要求他接掌让-尤吉尼?宝里有限公司,管理包括在圣祖利安的宝嘉隆庄园和拉朗宝怡庄园的家族葡萄园,以及在丽莎的明星庄都加索庄园Chateau Ducluzeau。1932年,都加索城堡列入默多克中级酒庄名录。都加索城堡通常被认为是女性化的酒庄。这主要是因为,都加索城堡能够在所使用的各种葡萄间保持平衡,使其保持产地和酿造特色。简而言之,都加索城堡出品的葡萄酒优雅庄重,无一不体现在葡萄栽培技术和现代化的酿酒方法中。
宝嘉龙酒庄历史
宝嘉龙庄园是波尔多梅多克“醉”古老的庄园之一。历史可以追溯到13世纪。Bertrand Ducru在1795 年购置了这个庄园。和许多波尔多的酒庄一样,宝嘉龙庄园的名称也是根据其早先的主人命名的,当然这只是一部分 而已。庄园的部分被大石头覆盖,Beaucaillou则意为“美丽的石头”。
Ducru聘请了著名的巴黎建筑师Paul Abadie来进行庄园的设计工作。Abadie将其演变成了执政 内阁时期风格。他增添了很高的台阶和优雅的外观。给人们提供一个,俯瞰吉伦特河的东岸。伯特兰迪克吕还投入巨 资在波尔多葡萄酒的葡萄园和桶酒窖。这些努力帮助迪宝嘉龙庄园成为波尔多梅多克1855分级二级列庄。
酒庄发展进程
1866年苏格兰后裔Nathaniel Johnston以高价一百万法郎买下宝嘉龙庄。正象很多伟大的发明 一样,Johnston和David也是在偶然中发现了抗衡蚜虫的救星,为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。当然宝嘉龙 庄也因此更为名声显赫。为防小偷,他们以硫酸铜与石灰合成混合剂喷洒在葡萄的表面,从而令葡萄表皮生出一种粉 状略带臭味的粉膜。当时其它庄园对此并不为意,直至1880-1890年间,波尔多地区发生广泛的根瘤蚜虫病害时,大 家才注意到喷洒了此类混合剂的树能有抵抗葡萄蚜虫的能力。Johnston后来又在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英 国维多利亚式城堡,形成了我们今日所能见到的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。1920年代美国突然实施全国禁酒令,使 Johnston的收入大跌,财政出现困境。迫于无奈,Johnston于1928年将酒庄卖给了酒商Desbarats de Burke。但宝 嘉龙并没得到很好照顾,以至品质失去了昨日的光辉。1941年Francis Borie购下宝嘉龙。并定下了回复历史名庄风 采的二十年大计。他们重新种植大部分葡萄树,每年进行严格的限产和葡萄颗粒两次精选,改良设备等招数。不到十 多年品质已上升到宝嘉龙的历史新水平。(左图为现任庄主Bruno Borie。)
所有的葡萄都是人工采摘的。在适当的分拣,除梗和压榨之后,对于从较老葡萄树上采摘的葡萄 (包括汁液,葡萄皮和葡萄籽在内)其果浆会在28° -30° (82°-86°F)温度下开始发酵,而对于年轻葡萄树结出的 果实温度则稍微低一点。酒精发酵通常大约需要2周的时间,酒精发酵和浸软之后从大桶排出葡萄酒。在11月或12月 经过苹果酸乳酸发酵之后,宝嘉龙庄园酒装入占比例50%至80%的新橡木桶里。
酿酒步骤
首先,酒精发酵的温度控制在26-28°,优化葡萄酒的水果香味。 
其次,使用柔和的循环旋转发酵方式,避免提取过多的单宁,减少脂肪。 
然后,进行红酒的苹果酸-乳酸发酵。 
“醉”后,经过发酵的红酒装入波尔多橡木桶(225声,法国橡木)中继续陈酿,其中,根据年份,有大约10%-20%的红酒在新橡木桶中陈酿。 
陈酿:橡木桶中陈酿12个月。
配餐建议
烤乳鸽椒盐虾熏肉
“醉”佳储藏储存温度:16-18° 
窖藏:长达10年。之后,酒会呈现出更加成熟的特点。
酒标

“ 都加索城堡干红葡萄酒2011年份,具有浓郁巧克力,烧烤和香草味。口感出色,单宁细致。余味无穷。"

产区:波尔多(Bordeaux)

产地:里斯特哈克(Listrac)

种植面积:10公顷

葡萄种类:90%梅洛,10%赤霞珠

土壤类型:碎石粘土硅质结构

树龄:45年

种植密度:10,000株葡萄藤/公顷

采摘方法:手摘

调配:98%梅洛,2%赤霞珠

葡萄品种

品种:98% 梅乐(merlot)和 2%赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)

产地介绍
  • 法国(France)在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
  • 波尔多(Bordeaux)波尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。
产国介绍

法国(France)

在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

波尔多(Bordeaux)

波尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

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